Si pretende realizar la apertura o cuenta con un establecimiento de alimentos y desea rentabilizarlo al máximo puede que nuestros servicios le interesen. Nuestro servicio en asesoría gastronómica intenta ayudarle a realizar un perfecto manejo de cualquier explotación culinaria; bistro, cafetería, restaurante o catering.
Realizamos recetarios, cartas, manuales, capacitación, aplicación de soluciones administrativas especializadas entendiendo las ventajas y causas adversas de su establecimiento, tomando como referencia la clientela, competitividad de entorno y tendencias actuales dentro de la cocina para proyectar una imagen dinámica.
Buró de servicios:
- Estudio de mercado y viabilidad de proyecto
- Creación y/o asesoría del concepto gastronómico
- Diseño y creación de menús
- Lay out de cocina y salón comedor
- Elaboración de manuales de procedimiento e higiene alimenticia
- Implantación de soluciones de administración y costos
- Control y optimización de estándares de calidad
- Capacitación de personal
- Proveedores de insumos, servicios y equipo
Trabajamos para dignificar la industria de alimentos y bebidas en México.
Óscar Gutiérrez García
Celular: 044 55 1655 0893
e-mail: oscar@laboratoriogourmet.com
Disponibilidad inmediata para viajar al interior de la república.
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